文/Jane  攝/劉小偉

      夏天，才是屬于雞尾酒的季節(jié)。夏末的熱浪火力越來(lái)越強(qiáng)勁，炎熱的天氣把體力和精力一點(diǎn)一滴地蒸發(fā)掉，在這樣的大暑時(shí)節(jié)里，那些在基酒和材料上進(jìn)行精心搭配，調(diào)制而出的夏日風(fēng)味雞尾酒，能讓我們?cè)邛』I交錯(cuò)之間，既保持清涼又不失熱情的情緒。

      在溫州以雞尾酒而出名的酒吧并不多，開(kāi)在鹿城廣場(chǎng)樓下的那家算是一個(gè)。為了迎合大家夏日里的口感，近期他們家更是更新了雞尾酒品相。

      夏日蔬果比平時(shí)多一份生機(jī)，用來(lái)制作賞心悅目的雞尾酒相當(dāng)應(yīng)景。小編向您推薦幾款以蔬果為靈感的雞尾酒，從蔬果的顏色、味道、香氣入手，搭配常見(jiàn)的基酒化陳為新，調(diào)出時(shí)髦的夏令味道。最值得推薦的是Sip summer和百香果這兩款雞尾酒，sip summer是在西普金酒的基礎(chǔ)上加入了番石榴汁、話(huà)梅、肉桂、蘋(píng)果、黃瓜、黃檸檬以及雪碧等元素，雖說(shuō)在口感上沒(méi)有太大的驚喜，但口味沁透，每一杯都能激發(fā)涼爽的愉悅感；百香果則是在必福達(dá)金酒的基調(diào)上融入甘蔗糖漿、百香果糖漿、菠蘿汁以及一整個(gè)完整的百香果，百香果獨(dú)特的香氣揮之不去，成為這款雞尾酒最令人印象深刻的部分。

      酒吧亦在下午時(shí)間營(yíng)業(yè)，炎熱的夏日午后也許更是品嘗雞尾酒的最佳時(shí)間。

關(guān)鍵詞：夏天、雞尾酒、鹿城廣場(chǎng)

推薦：Sip summer、百香果雞尾酒

文/Echo 攝/何哲

      如果你沒(méi)有看過(guò)《欲望號(hào)街車(chē)》，那你一定不知道讓我們通過(guò)《教父》記住的馬龍?白蘭度曾經(jīng)有多迷人。那就來(lái)南塘的白蘭度西餐酒吧看看，在那里的CI中可以找到馬龍·白蘭度曾經(jīng)的醉人微笑。

      南塘街的西餐廳、酒吧都玩起了跨界，不僅做餐，還在餐后將空間開(kāi)辟為酒吧，這樣的嘗試已不是一兩家了，白蘭度無(wú)疑也躋身這樣的行列。白蘭度大概是南塘云云西餐酒吧中體量最大的一家，店內(nèi)的自釀啤酒桶是一大亮點(diǎn)。啤酒種類(lèi)繁多，有紅、黃、白、黑及果味啤酒近十種啤酒，而“白蘭度啤酒”（特色水蜜桃味）最受女性歡迎。10多個(gè)巨型釀酒桶齊齊擺放，啤酒低溫發(fā)酵，采用地下管道輸送，隔離空氣、拒絕氧化。這么做雖然成本高，但最大的好處是夠新鮮，免了裝罐運(yùn)輸，更不需有任何添加劑，為打造更具特色的自釀酒吧，白蘭度還為會(huì)員精心打造零距離直飲區(qū)，會(huì)員可按自己喜好，自己動(dòng)手打啤酒出來(lái)暢飲。

      別看自釀啤酒做的這么專(zhuān)業(yè)，白蘭度的西餐也是有模有樣。如果喜歡西餐，吃完飯又不愿挪窩，最好能來(lái)點(diǎn)啤酒，入夜后的南塘夜色映入眼簾，現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)低低的吟唱，這一切，白蘭度都可以滿(mǎn)足你的需求。

關(guān)鍵詞：西餐  酒吧  自釀啤酒

推薦：白蘭度啤酒  披薩  

文/Jane 攝/24

      最近，時(shí)代海景樓下又多了一家主打家宴的餐廳。整個(gè)店不管是裝修格調(diào)，還是菜品風(fēng)格，都給人煥然一新的感覺(jué)。餐廳以排菜為主，有1280元、1580元、1880元三個(gè)價(jià)位，且每個(gè)價(jià)位下還有A、B、C三種套餐可供選擇，每個(gè)套餐均有冷菜、主食、海鮮、葷素等菜肴的搭配，來(lái)到這里，顧客再也不用為怎樣搭配一桌菜肴而煩惱，只要報(bào)上人數(shù)和大致的口味，那么這里的主廚就會(huì)為你妥妥的安排上一桌豐盛的佳肴。

      在菜系上，該店主打的是甌菜，特別是冷菜系列，取名叫“八味碟”，口感非常地道，個(gè)別菜式在傳統(tǒng)甌菜的做法上加以創(chuàng)意，可謂是新奇又美味。再加之所有的冷盤(pán)都用青花瓷碗盛放又增添了一份經(jīng)質(zhì)感。除了菜式口味佳，菜品份量足也是避風(fēng)塘家宴的一大特點(diǎn)。就拿1880元的套餐來(lái)說(shuō)，足足十幾道菜，即使是十幾個(gè)人享受都覺(jué)得份量有點(diǎn)過(guò)多。其中還包括了富貴大青龍、養(yǎng)生雞湯、極品小炒皇、蒜蓉粉絲蒸松葉蟹等這些食材不菲的高檔次菜品。特別是這道招牌的富貴大青龍，將龍蝦的頭尾做椒鹽，其中一部分的肉干蒸，還有一部分的肉就與蛋混合在一起蒸了。僅這一道菜肴上來(lái)，分量就超足，擺滿(mǎn)了盤(pán)與碟。雖說(shuō)是家宴，但這里出品的卻出乎意料的大氣。溫馨的環(huán)境加之美味又霸氣的菜肴，這里將你是家庭聚餐很好的一個(gè)選擇。

關(guān)鍵詞：家宴、甌菜

推薦：富貴大青龍、大荊炒粉干、蒜蓉粉絲蒸松葉蟹

文/Jane 攝/張記茶樓

      虞師里拐角的三層樓的店面又開(kāi)出了一家新的茶餐廳，該品牌餐廳在新城和橋兒頭都有分店。最初從橋兒頭一家不起眼的小店試水到如今的第三家分店，餐廳可謂是本著豐富的菜品、實(shí)在實(shí)惠的價(jià)格博得了一眾食客的喜愛(ài)。 

      相比前面的兩家店，新開(kāi)的虞師里店在餐廳的裝修風(fēng)格上要來(lái)得更加精致，彩色的布簾、不同造型的椅子以及細(xì)節(jié)處的做舊，精心布置下的環(huán)境給人一種清新自在的舒適感。另外，三層樓的空間設(shè)計(jì)安置了大廳和包廂不同的區(qū)域，打破了印象中茶餐廳擁擠不堪的尷尬。

      來(lái)過(guò)餐廳的顧客都會(huì)對(duì)這里“大融合”的菜系印象深刻，而餐廳的這份氣質(zhì)正是得傳與這對(duì)愛(ài)旅游、愛(ài)美食的夫妻老板。老板說(shuō)是開(kāi)店，其實(shí)也只是為了有一個(gè)途徑將自己在世界各地旅途中遇到的美味帶回來(lái)與大家分享。根據(jù)老板的想法，評(píng)斷店內(nèi)菜品好壞唯一的標(biāo)準(zhǔn)就是：他覺(jué)得好不好吃，只有經(jīng)他試味合格的新菜才有可能出現(xiàn)在菜單上。若是能得到如此挑剔食客的認(rèn)可，那么想必這些菜也定不會(huì)差到哪里去。

      新店的菜品和以往沒(méi)有太大的改動(dòng)，仍舊保持了老店的高水準(zhǔn)，像農(nóng)家小土豆、啤酒茄子、桂花紫暑苦瓜釀、酒釀鰣魚(yú)等都是食客們的鐘愛(ài)。啤酒茄子這道菜，在組合上看似有點(diǎn)奇怪但出品后的味道卻非常爽口，口感相當(dāng)討喜；另一道農(nóng)家小土豆，香脆的土豆上帶著點(diǎn)點(diǎn)的麻香味，看似平常，卻有一種讓人根本停不下來(lái)的魔力，大概這也是該餐廳的一個(gè)大特色，就是能在不起眼的菜品上帶給你意外的驚喜。

關(guān)鍵詞：虞師里、茶餐廳、大融合

推薦：農(nóng)家小土豆、啤酒茄子、桂花紫暑苦瓜釀、酒釀鰣魚(yú)

      去茶去，多少80后的相親寶地？！要是沒(méi)在城內(nèi)的任意一家去茶去參加過(guò)與相親有關(guān)的約會(huì)，那我只能說(shuō)，你的青春是不完整的。

      去茶去用淡綠色的整體風(fēng)格，奇特的名字，臺(tái)味十足的飲品和簡(jiǎn)餐幾乎占據(jù)了溫州地區(qū)年輕人內(nèi)心對(duì)初代溫州茶餐廳的所有位置。每個(gè)人心中都有不得不吃的去茶去菜品名單：燒仙草、紅豆冰、水煮魚(yú)、想吃牛蛙、想吃藕條……

      南塘去茶去可以說(shuō)是所有去茶去連鎖店中規(guī)模最小的一家，一改其他去茶去門(mén)店餐品突出的風(fēng)格，把重心放在了咖啡和其他水吧飲品上。空間設(shè)計(jì)也更小清新，坐席整體高度偏低，更像是一家臺(tái)式咖啡館。來(lái)自某C打頭國(guó)際連鎖咖啡快銷(xiāo)品牌的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)為去茶去南塘店精心設(shè)計(jì)了一系列神似C品牌的飲品和糕點(diǎn)，純正的咖啡品質(zhì)讓這家去茶去成為南塘必須推薦的咖啡館及相親圣地。

      試過(guò)了咖啡，小編還試了不少簡(jiǎn)餐，果然“出身不凡”。三明治的外帶包裝太一線城市，搞得小編都不好意思堂食，覺(jué)得非得打包帶到辦公室才像一個(gè)真正的OL；帕尼尼也很有水準(zhǔn)，面包軟硬適中，配菜雖談不上高級(jí)，卻也恰到快餐的好處；另外，芒果飯是讓無(wú)數(shù)少女尖叫的美味，酸酸甜甜，怎忍拒絕。

      在暖洋洋的燈光下靜靜落座，耳畔一曲悠揚(yáng)空靈的古琴樂(lè)正舒緩縈繞，呷一口純品茶，目光停留在古琴大師優(yōu)美嫻熟的指尖，隨著飛揚(yáng)的指尖被慢慢帶離，竟頓生“采菊東籬下，悠悠見(jiàn)南山”的心境。

      在市區(qū)開(kāi)元路偏居一隅的泉廬茶社分店近日在鬧市中開(kāi)辟了一方自己的小天地，日式簡(jiǎn)潔的裝飾風(fēng)格，簡(jiǎn)單合理的空間分割，既有獨(dú)立的室內(nèi)分隔小茶室，又有寬敞的室外茗茶空間，進(jìn)退斟酌間創(chuàng)造出繁忙都市中舒適悠閑又品味獨(dú)特的私密空間，不失為忙碌都市人放松心情的好去處。

      開(kāi)業(yè)當(dāng)天，茶社有幸邀請(qǐng)到中國(guó)古琴協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱晞老師與琴友們一起品茶、撫琴，實(shí)為難能可貴的有心之舉。茶社自開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直堅(jiān)持做純品茶，并定期舉辦不同風(fēng)格的雅集活動(dòng)，在業(yè)界口碑甚好。

文/echo  攝/張記茶樓

      涼皮是夏日里的美味主食，透明清爽的涼皮既能消暑，酸酸辣辣的滋味更能喚醒疲乏的味覺(jué)。中國(guó)不少省份都有以涼皮為主題的美食，以川北和陜北的最為有名。川北口味的涼皮在溫州還算容易遇見(jiàn)，但陜北涼皮真是稀罕的很。所以當(dāng)聽(tīng)說(shuō)楠溪江路上開(kāi)出了這家正宗陜北人經(jīng)營(yíng)的陜北菜館，還真是小小激動(dòng)了一下。

      這家陜北菜館打破了我們對(duì)黃土高坡的迷思，潛意識(shí)里總覺(jué)得陜北菜館必須是“土里土氣”的，賣(mài)涼皮和肉夾饃，也不需要多大的空間。但是這家兩個(gè)店面雙層的設(shè)計(jì)感十足的“小清新”餐廳，還真是讓我們自覺(jué)見(jiàn)識(shí)短淺��！

      特別向您推薦這家店的秘制涼皮，加了熗豬肝的涼皮是陜北涼皮的一大特色，還有香辣的紅油，為清爽的涼皮增添了“重口味”的外衣，多么有想象力的組合，每每這個(gè)時(shí)候都要感慨下國(guó)人的創(chuàng)造力。肉夾饃也是必點(diǎn)的，這家店的肉夾饃是明檔制作，干凈看得見(jiàn)！用的是五花肉，帶著香濃的肉汁，不會(huì)太咸也不辣，老少咸宜。

      除了涼皮和肉夾饃，小編要特別推薦他們家的羊肉和土豆。來(lái)自?xún)?nèi)蒙古的羊肉和榆林的土豆，食材給了食物最大的加分。羊肉只是燉煮，就鮮美到讓人贊嘆，且夏日進(jìn)補(bǔ)羊肉可以祛除體內(nèi)的濕氣，是冬病夏治的食補(bǔ)良方。小白菜花土豆是一道榆林名菜，小白菜花是榆林特有的一種蔬菜，有一股類(lèi)似豬油的香氣，和榆林粉糯的土豆搗在一起，回味無(wú)窮。

      還有很多招牌菜，這里就不一一介紹了，“吃貨”們還是自己去一探究竟吧！

關(guān)鍵詞：陜北 

推薦菜：秘制涼皮、肉夾饃、羊肉湯鍋、小白菜花土豆